Rhabarberkuchen mit Guss

 

Zutaten:

Für den Kuchen:

200 g Mehl, 1 Ei, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g Butter, 1 kg Rhabarber, EL. Wasser, 2 EL. Zucker

Für den Guss

2 Eier, 100 g Zucker, 250 g saure Sahne,1 TL Stärkemehl

 

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Ei, Vanillezucker und Zucker einen Knetteig herstellen und diesen 10 Min. vorbacken.

Derweil den Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden und mit Wasser und Zucker weich dünsten.

 

Aus den Zutaten für den Guss eine cremige Masse herstellen und über den Rhabarber gießen und bei 180 °C - 200 °C ca. 45 Minuten backen.