Lauchrolladen

 

Zutaten:

2 Stangen Lauch, 4 Scheiben gekochter Schinken, 8 Scheiben Speck,

30 g Fett, 30 g Mehl, 1/2 L. Brühe, Gewürze, 60 g geriebener Käse

Zutaten:

Den Lauch putzen, gut waschen und in 4 Stücke schneiden.

In etwas Salzwasser bissfest garen und gut abtropfen lassen.

Den Backofen auf 175 °C  vorheizen und eine Auflaufform fetten.

Die Lauchstücke  erst mit 1 Scheibe Schinken und dann mit 2 Scheiben Speck

umwickeln, und in die vorbereitete Form legen.

Aus Butter, Mehl, Brühe eine helle Mehlschwitze herstellen, würzen und über die Lauchstücke verteilen.

 

Im Backofen 30 Minuten garen, dann mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.